Menù • Fratelli Gourmet

🥖 Panino del Mese PROMO MARTEDÌ

🥖 Antipasti da condividere ANTIPASTI

Bruschette crostini ai cereali

Crostini di pane ai cereali tostati.

Gourmet
€ 10

Abbinamenti creativi scelti dalla cucina.
Sammichele 🌾🐖
€ 10

Zampina di Sammichele, cime di rapa, crema di pomodori secchi.
Golfo 🌾🐟🥛
€ 12

Acciughe locali, stracciatella pugliese, zeste di limone.
Pinna Gialla 🌾🐟🥛
€ 12

Tonno pinna gialla battuto al coltello, stracciatella pugliese, frutto del cappero.

Scrocchiarelle croccanti e fragranti

Basi croccanti tipo pizza/focaccia, leggere e fragranti.

Sud 🌾🥛
€ 8

Pomodoro San Marzano, bufala di Noci, origano.
Martinese 🌾🐖🥛
€ 12

Stracciatella, capocollo di Martina Franca, crema di pomodori secchi, rucola.
Fuoco di Puglia 🌾🥛🐖🌶️
€ 10

Pomodoro, bufala, salsiccia piccante locale.
Terra mia🌾🥛
€ 12

Pomodoro San Marzano, Scamorza affumicata, Funghi cardoncelli e zampina di Sammichele.

Fritti artigianali croccanti

🐟 Piatti dal mare MARE

Tartare di tonno 🐟🥛
€ 17

Tonno pinna gialla, salsa di bufala, frutto del cappero.
Tartare di gamberi 🌾🦐🥛
€ 17

Gamberi rossi, burrata cremosa, crumble di tarallo pugliese, zeste di limone.
Tataki di tonno 🌾🐟🥚
€ 18

Verdure croccanti, maionese alla senape.
Polpo rosticciato 🐙🥛
€ 18

Cremoso di patate, salsa di bufala, basilico.

🥩 Piatti dalla terra TERRA

🍔 Panini Gourmet PANINI

🌊 Mare

Il Pugliese 🌾🐙🥛
€ 13

Pane di semola
Polpo CBT, stracciatella, cime di rapa, crema di pomodori secchi.
Il Pinna Gialla 🌾🐟🥛🥚🌱
€ 12

Pane ai cereali
Tonno battuto, stracciatella, cipolla caramellata, rucola, maionese alla senape.
Il Violetto 🌾🦐🥛🥚🐖🌱
€ 12

Pane ai cereali
Gamberi viola marinati, stracciatella, capocollo di Martina Franca, rucola, maionese al basilico.
Il Mediterraneo 🌾🦐🥛🥚🐖
€ 12

Pane ai cereali
Gamberi al vapore, burrata, melanzane fritte, guanciale croccante, salsa rosa.

🌿 Terra

Il Paesano 🌾🐖🥛
€ 10

Pane di semola
Zampina arrosto, provola, cime di rapa, crema di pomodori secchi.
Il Brasciola 🌾🥛
€ 11

Pane di semola
Brasciola pugliese, caciocavallo fuso, salsa al basilico, tarallo sbriciolato.
Appia 🌾🥛
€ 11

Pane di semola
Porchetta alla piastra, cipolla caramellata, caciocavallo fuso, salsa barbecue.
Il Vegetariano 🌾🥛🥚🌱
€ 10

Pane ai cereali
Melanzane fritte, scamorza alla piastra, funghi, pomodoro, maionese al basilico.

🍔 Hamburger Gourmet
(anche al piatto) BURGER

L’Americano 🌾🥛🐖
€ 10

Pane soffice artigianale
Hamburger di manzo, cheddar, bacon, lattuga, pomodoro, salsa burger.
Il Murgese 🌾🥛🐖🥚
€ 12

Pane soffice artigianale
Scottona pugliese, provola, capocollo croccante, funghi, crema al tartufo.
Il Carbonaro 🌾🥛🐖🥚
€ 11

Pane soffice artigianale
Hamburger di manzo, uovo fritto, guanciale, fonduta di Pecorino Romano.
Il Bufalino 🌾🥛🐖
€ 12

Pane soffice artigianale
Hamburger di scottona, melanzane fritte, bufala, prosciutto crudo, maionese alla senape.
American Burger Double 🌾🥚🥛🌱

€ 16

Pane bianco, doppio hamburger, Cheddar, bacon croccante, insalata, pomodori, salsa burger.

🥗 Insalate INSALATE

La Marina 🐟
€ 11

Tonno sott’olio, insalata di stagione, pomodori, olive, capperi, maionese alla senape.
La Costiera 🦐🥛🥜
€ 11

Gamberi al vapore, insalata croccante, nocciole, stracciatella, zeste di limone.
La Masseria 🥛🥚🥜
€ 11

Pollo grigliato, insalata mista, uovo sodo, mandorle, salsa yogurt.
L’Ortolana Pugliese 🥛
€ 10

Insalata mista, verdure grigliate, bufala, funghi, pomodori, olio EVO, origano.

👶 Menù Bimbi FRATELLI KIDS

Kids Burger 🌾🥛🥚
€ 10

Pane soffice artigianale
Hamburger di manzo, ketchup, maionese, patatine, bibita.
Kids Croc 🌾🥛
€ 10

Pane soffice artigianale
Pollo croccante, patatine, bibita.
Kids Cheese 🌾🥛
€ 10

Pane soffice artigianale
Hamburger di manzo, cheddar, patatine, bibita.
Dolce bimbi 🌾🥛
€ 3

🍰 Dessert DESSERT

Dolci e fine pasto.

🍷 Carta dei Vini VINI

🥂 Bollicine

Prosecco Astoria Brut
€ 5 | € 20

Fresco e frizzante, ideale come aperitivo.
Valdobbiadene Superiore Brut Ca’ Bertaldo
€ 25

Elegante e floreale.
Franciacorta Brut Berlucchi Saten
€ 40

Morbido e raffinato, perfetto con pesce.
Franciacorta Rosé Berlucchi
€ 45

Note delicate di piccoli frutti rossi.
Franciacorta Brut Bellavista
€ 50

Armonioso e strutturato.
Franciacorta Rosé Bellavista
€ 60

Elegante e complesso.

🍇 Bianchi

Chardonnay Il Pumo
€ 4 | € 15

Fresco e profumato.
Chardonnay Tormaresca
€ 5 | € 20

Fruttato e rotondo.
Il Fiano Puglia I.G.P. "Monte dei Cocci" di Tenute Girolamo
€ 22

Aromatico e mediterraneo.
Gewürztraminer San Michael
€ 25

Intenso e speziato.
Sauvignon San Michael
€ 25

Fresco e agrumato.
Pinot Grigio Livio Felluga
€ 30

Elegante e armonioso.
Ribolla Gialla Livio Felluga
€ 30

Delicato e raffinato.
Sharis di Livio Felluga
€ 30

Fresco e profumatoo.

🌸 Rosati

Rosato Il Pumo
€ 4 | € 15

Fresco e fruttato.
Calafuria Tormaresca
€ 5 | € 20

Note di frutta rossa.
Tramari San Marzano
€ 5 | € 20

Sapido e mediterraneo.
Pungirosa Rivera
€ 5 | € 20

Strutturato ma elegante.
San Marzano Tramari Rosato - Mezza Bott. 37,5 Cl
€ 12

Elegante e lieve.

🍷 Rossi

Primitivo Il Pumo
€ 4 | € 15

Corposo e ricco di frutta rossa matura.
Negramaro Monte dei Cocci
€ 5 | € 20

Strutturato con note speziate.
Primitivo Monte dei Cocci
€ 5 | € 20

Intenso e fruttato.
Susumaniello Monte dei Cocci
€ 5 | € 20

Rotondo con note di frutti rossi.

🥤 Bevande BEVANDE

Acqua

In lattina

🍺 Birre BIRRE

Classiche

🍻 Artigianali

☕ Bar & Cocktail BAR

Caffè e analcolici

Amari

Grappe

Cocktail

⚠️ Legenda allergeni ICONA

Allergeni & simboli 🌾 🥛 🥚 🥜 🐟 🦐 🐙 🐖 🫘 🌱

🌾 Glutine
🥛 Latte
🥚 Uova
🥜 Frutta a guscio
🐟 Pesce
🦐 Crostacei
🐙 Molluschi
🐖 Carne suina
🫘 Soia
🌱 Sesamo

Se hai intolleranze/allergie, avvisaci: saremo felici di consigliarti.